Gâteau au yaourt

Aujourd'hui je m'adresse particulièrement aux personnes qui se baladent sur les blogs culinaires en se disant "wouah, superbe ce gâteau ! Mais je suis incapable de faire ça, je suis nul/le en pâtisserie". Alors c'est vrai que certains gâteaux hyper élaborés font vraiment saliver (mais ce n'est pas pour ça qu'ils sont forcément extras), mais sachez que les recettes les plus simples peuvent aussi avoir un vrai succès. 

Avec cette recette pas besoin d'être un as en pâtisserie. Le gâteau au yaourt c'est un basique, un gâteau léger, frais et gourmand. Mais ce n'est pas parce qu'il est basique qu'il faut le mettre de côté. En général, ce sont les gâteaux les plus simples que je préfère. Lorsqu'il sont bien réalisés, ils n'ont rien à envier aux entremets ou autres gâteaux. 

Alors pour vous, les cuisiniers du dimanche qui pensez être incapables de réaliser un gâteau, testez cette recette et donnez-moi des nouvelles. Cette recette est hyper simple. Et quand vous aurez bien pris la recette en main, vous pourrez la décliner à volonté : pépites de chocolat, morceaux de fruits (pommes, poires, bananes...), arômes (citron, vanille, café, amande...), avec un glaçage (chocolat, caramel...) enfin vous voyez votre imagination n'aura plus de limites! Pour vous montrez que ce gâteau peut vraiment "en jeter", j'essayerai de vous présenter des déclinaisons du gâteau au yaourt dans de futurs articles...

Ce gâteau, je l'adore ! Il est simple, il me replonge en enfance. C'est le gâteau de ma mamie, il est léger comme un nuage et fond dans la bouche, parfait pour le goûter ou les petites faims !!!

Je profite de cette recette pour tester une des farines offertes par Farin'UP :-)

Gâteau au yaourt

Ingrédients pour un moule de 23 cm :

- 3 œufs
- 1 yaourt

- 2 pots de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 pot de beurre salé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pots de farine fluide 100% sans grumeaux Farin'UP

Préparation :

Mélangez à la cuillère en bois ou la spatule, le yaourt avec les jaunes d’œufs et le sucre.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis le beurre fondu.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 170°C et beurrez le moule.

Intégrez les blancs montés délicatement au mélange, remplissez le moule à charnière et enfournez pour 35/45 minutes.

A la sortie du four, décerclez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. 

Enfin, dégustez une part de gâteau nature ou bien accompagnée de confiture, pâte à tartiner ou autre... ;-)

Gâteau au yaourt

Bonne journée à tous !

Un nouveau partenaire : Clovis

Il y a quelques semaines, Clovis m'a envoyé un joli petit colis composé de deux vinaigres : un vinaigre de framboise et un autre de mangue.

Créée en 1976, Clovis est une marque des établissements Charbonneaaux-Brabant. La marque Clovis  perpétue la tradition des moutardiers et vinaigriers de Reims. Elle offre une grande variété de vinaigres et moutardes, dont ses spécialités sont le vinaigre et la moutarde de Reims. La marque a su s'adapter et innover au cours des années, ce qui expliquent les saveurs uniques des produits Clovis et leur renommée auprès des grands chefs et fins gourmets. 

Vous pouvez retrouver les produits Clovis en épicerie fine, en grande distribution ainsi que chez certains traiteurs, vous pouvez aussi commander en ligne directement sur leur site. Je vous laisse découvrir leurs produits et leur univers ici. 

Partenariat vinaigres Clovis

Maintenant, à moi de jouer pour vous concocter de jolies recettes avec ces produits !!!

Porc coco curry et ses petits légumes

Porc coco curry et ses petits légumes

Les jours de repos, j'adore mijoter des petits plats pour mon homme. J'adore faire des "potées" comme on dit chez nous. On mélange de la viande, des légumes de saison et quelques épices dans la cocotte et on laisse mijoter. Parce que oui, comme vous l'aurez remarqué, je suis plus sucré que salé. Et oui, les plats salés me font plus peur : peur de rater la cuisson, mal assaisonner le plat... 

A chacun ses faiblesses en cuisine ;-) Mais j'essaye de me soigner et je cuisine des potées !

Cette idée m'est venue en regardant ce qu'il se trouvait dans mon frigo : porc, carottes, brocolis et pommes de terre. Mais avec quoi on assaisonne tout ça !? Du curry et du lait de coco pour une ambiance indienne, pas mal non? Alors c'est parti, à vos tabliers !!!

Porc coco curry et ses petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de filet mignon de porc

- 5 pommes de terre

- 3 carottes

- 1 brocolis

- 1 oignon rouge

- 2 poignées de raisins secs

- 20 cl de lait de coco

- 2 c.a.s de curry en poudre

- beurre salé

- sel

- poivre

Préparation du porc coco curry et de ses petits légumes :

Préparer le filet mignon : dégraisser, dénerver et couper en cubes de 1 cm de côté. 

Emincer l'oignon, couper les carottes en rondelles, les pommes de terre en cubes et découper le brocolis en bouquets. 

Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition. Plonger les carottes dans l'eau bouillante salée. Au bout de 10 minutes, ajouter le brocolis et les pommes de terre. Laisser cuire encore 5 minutes puis égoutter.

Dans une cocotte en fonte, faire revenir au beurre l'oignon à feu vif. Quand l'oignon devient translucide, ajouter le porc et remuer jusqu'à ce qu'il colore. Déglacer avec un peu d'eau et baisser le feu. Saupoudrer la viande avec le curry. Ajouter les raisins secs et le lait de coco. Mélanger. Ajouter ensuite les légumes égouttés puis laisser mijoter 15/20 minutes. Saler, poivrer à votre convenance et servir bien chaud. 

Porc coco curry et ses petits légumes

Je profite de cet article pour vous dire de ne pas hésiter à m'envoyer des photos si vous réalisez une de mes recettes, je me ferai un plaisir de les afficher sur le blog. Aussi si vous voulez que je teste un plat pour vous (une recette que vous n'osez pas faire et qui vous donne terriblement envie), envoyez moi un petit mail et je la testerai pour vous ;-)

Bonne journée à tous et régalez-vous !